Le tempo ne faiblit pas dans le Xᵉ arrondissement de Paris ! En y ouvrant Divine, son troisième établissement, Nicolas Munoz a eu le nez creux. Ici, les rues sont animées du matin jusqu’au soir. Un véritable « melting-pot (…) entre les gens qui bossent dans le coin, ceux qui sont là en afterwork, ceux qui habitent dans le Xᵉ depuis peu et ceux qui ont connu toutes ses évolutions », jubile le trentenaire, qui, à l’ouverture de son bar, souhaitait avant tout en faire une adresse de quartier. La crise sanitaire aurait pu contrecarrer ses plans. Mais non. Le 61, rue d’Hauteville est toujours là ! Et pourtant, qui aurait pu parier, en moins d’un an d’existence à l’époque, que Divine résisterait ? Plus que jamais, la foule se presse dans le décor à l’esprit eighties imaginé par Rebecca Benichou et son talentueux Batiik Studio. Des murs laissés bruts, des finitions contrastées oscillant entre laque, granito, velours et détails de carrelage… Des assises. Beaucoup. Du fauteuil au tabouret en passant par d’accueillantes banquettes. Notre regard n’a de cesse de s’attarder d’espace en espace. Une rencontre « entre imaginaire et familier » qui conforte autant qu’elle bouscule. Divine intrigue. Peut-être autant que le déjanté personnage auquel le nom du lieu est un clin d’œil ou…. que sa proposition liquide ! Une carte ludique et fournie, mêlant références de bières artisanales, de vins nature mais aussi – et surtout – de cocktails tout, sauf classiques ! Des inconnus, des audacieux, des surprenants à destination de tous et à des prix abordables. Propriétaire de Bisou – réputé pour créer ses breuvages sur mesure –, Nicolas était attendu au tournant. Et a réussi son pari en faisant de Divine un endroit où l’on se sent bien, sans se prendre la tête. Bonus : on y mange bien. Très bien même. Des grignotages en tout genre qui se partagent, ou se dégustent égoïstement, sortis de la cuisine de la cheffe Lina Caschetto. Mais nous ne vous en dirons pas plus. Pour savoir, il faudra voir. Et donc, y aller !
Bar Divine, 61 rue d’Hauteville – 75010 Paris. Ouverture : tous les jours de 18h à 2h. Brunch le dimanche de 12h à 16h. Une demande particulière ? Téléphone : 01.42.29.21.01. E-mail : nico@bisoudrinks.com. Fermé temporairement. L’ambiance des bars vous manque ? Divine a pensé à tout et vous propose la livraison ou la vente à emporter de ses cocktails enivrants.
Photographies : Valerio Geraci – Texte : Caroline Balvay @thesocialitefamily
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