Plein Air, ferme florale engagée

Je suis Masami Charlotte Lavault, Franco-Japonaise de 33 ans. En 2017, j’ai fondé Plein Air, la première ferme à fleurs de Paris.

J’ai été designer industrielle à Londres avant de me tourner vers l’agriculture il y a de cela huit ans. Après plusieurs voyages agricoles au Maroc, en Angleterre et au Japon pour me former spécifiquement à la culture biodynamique et à l’utilisation agricole de micro-organismes, j’ai décidé de rentrer en France, à Paris. C’est dans ma ville natale que j’ai créé ma propre ferme. Une nouvelle vie qui a mis fin à une décennie d’expatriation, ayant débuté avec mon départ pour l’Autriche puis l’Angleterre à l’occasion de mes études. Dès mon retour, je me suis mise à la recherche d’un terrain urbain parisien ou francilien sur lequel faire germer mon projet de champ de fleurs. Le chemin a été long et solitaire, mais à l’automne 2017, j’ai mis en terre mes premiers plants à Plein Air, une parcelle de 1200 m², nichée derrière le cimetière de Belleville dans le XX^e arrondissement parisien.

Je suis née à Paris et j’ai toujours vécu dans des métropoles, nota mment des capitales européennes. Étymologiquement, l’urbain et le rural sont intimement liés : le mot « ville » vient du latin villa, « maison rurale ». L’imaginaire collectif voit le vivant de façon très bucolique, pourtant les villes grouillent de vie. C’est d’ailleurs souvent ce qu’on leur reproche : la cité fourmille de vies humaines, mais on en oublie toute la faune et la flore qui lui sont très spécifiques. C’est ce vivant-là que j’ai connu en grandissant et auquel je suis très attachée.

Je me suis en effet formée sur le tas, et j’aime dire « sur le tas de compost ». Un mélange digéré de plein d’influences : les avis et les méthodes des chef.fe.s des fermes où j’ai travaillé, les livres, les articles et études que j’ai lus, les conseils de personnalités qui ont accompli des projets que j’admire. Enfin, les leçons, parfois très dures, tirées de ma propre expérience de l’agriculture ont nourri mon apprentissage. Je n’ai pas eu de formation académique agricole, mais je me suis instruite en allant pratiquer très tôt. Une approche qui me paraît cruciale, et ce, dès les prémices d’un projet : j’ai rêvé ma ferme florale en l’élaborant, pensé en la construisant, et c’est toujours le cas aujourd’hui. Une reconversion qui – depuis à peu près quinze ans – m’a amenée à embrasser un style de vie assez précaire, m’encourageant à oser aller travailler dans diverses fermes. Je n’avais absolument rien à perdre, je n’ai pas quitté un confort pour une sobriété, au contraire. Le négatif, l’inconfort ont très souvent été des moteurs pour moi.

La production florale de Plein Air est aujourd’hui complétée par celle d’une seconde parcelle de fleurs bio de 2000 m² que je cultive pour la deuxième année consécutive dans une ferme maraîchère du Perche située en Basse-Normandie. Les récoltes parisiennes et percheronnes sont vendues régulièrement en click&collect sur notre site www.pleinair.paris, et lors de marchés aux fleurs que nous organisons au champ, en général le samedi après-midi. Toutes nos ouvertures et ventes, tous nos ateliers et événements sont communiqués sur notre site et via les réseaux sociaux.

J’apprécie beaucoup le début et la fin de chacune des saisons. À la ferme, chaque cycle nous approche ou nous éloigne de quelque chose de difficile – le gel, la grêle, la pénurie, la canicule, la sécheresse, les orages violents, la pluie continue, les limaces, l’éreintement… – et de quelque chose d’agréable – une nouvelle éclosion, une belle lumière, une abondance de fleurs, la perspective d’un peu de repos.

Je vous conseillerais de choisir des végétaux adaptés à un climat qui devient de plus en plus extrême. Quand vous effectuez vos recherches sur internet, vérifiez bien la rusticité de la plante, sa capacité à endurer autant les températures caniculaires que le gel. Il faut également que ces espèces soient adaptées à l’exposition de votre habitation : mettre des plantes méditerranéennes dans des jardinières exposées plein nord, c’est les condamner. N’oubliez pas que ce sont des êtres vivants et non pas des objets inertes de décoration. Si l’on sait que l’on sera absent, il faut bien sûr penser à l’accès à l’eau afin que vos végétaux ne soient pas en manque. Je vous suggère également d’essayer de vous procurer des plants produits de façon responsable ; par les associations La Sauge (Société d’agriculture urbaine généreuse et engagée) à Paris et Nantes, ou encore Pépins Production à Paris et Marseille par exemple. Si votre corps vous le permet, essayez de les cultiver et de les entretenir vous-même, tous les jours. C’est une joie immense et une fatigue positive !

Au champ !