Nous sommes en plein cœur du Marais qui bouge, sur le boulevard Beaumarchais, où la Maison Plisson vient tout juste d’ouvrir ses verrières. Sur deux adresses presque attenantes, on découvre une cantine d’un côté et une épicerie générale de l’autre. Dans un écrin élégant mais pas ostentatoire, pensé dans les moindres détails, du chariot au sac de courses, le lieu vit déjà. Pour Delphine Plisson, il manquait à Paris un lieu ouvert proposant une épicerie de choix, du boucher au fromager en passant par le primeur, pour un service sans interruption et efficace. Elle a donc choisi un à un les produits en sillonnant la France et l’Europe. Elle a goûté, touché et rencontré tout un tas de producteurs et d’éleveurs et le pari est réussi. On se donne déjà rendez-vous pour une citronnade fraîche où un déjeuner en terrasse avant de faire ses courses. Un projet ambitieux et audacieux pour Delphine qui s’est lancée corps et âme dans l’aventure ! S’inspirant du modèle américain de l’épicerie Dean & Deluca, Delphine présente un concept d’alimentation unique en France. Nous n’avons pas pu résister à la tentation du riz au lait à l’ancienne et de son caramel liquide, du pain fait maison, de quoi émoustiller nos papilles avant l’été.
La Maison Plisson, 93, boulevard Beaumarchais – 75003 Paris.
Crédits : Constance Gennari @thesocialitefamily
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