Le Syndicat ou l’antre d’un bar à cocktails
aux allures clandestines

Ce qu’on apprécie sur la rue du Faubourg Saint Denis, c’est qu’elle est encore dans son jus. Les « bobos » grignotent, mais la cohabitation avec les pontes du secteur semble scellée, et c’est bien mieux comme ça. Le Syndicat quant à lui semble tout à fait proposer les deux « courants » en un seul format, ne dépassant pas les 50 m². Une devanture qui s’abandonne aux affichages sauvages comme pour s’affranchir d’avoir pignon sur rue, et pourtant, à l’intérieur on découvre que le Syndicat est un vrai syndicat, une institution très sérieuse, celle de vous guider dans le monde noble et riche du spiritueux, exclusivement français, s’il vous plaît. Dans la caverne pas moins de 250 alcools différents, et des cocktails pleins la cabane, tous au même prix. On s’engouffre un peu plus loin, des tables de-ci de-là baignées par des néons orangés, articulées par des assises tantôt design tantôt classiques, puis cette belle mise en place pour 8/9 personnes coincées sous une chouette fenêtre laissant les reflets de la cour rééquilibrer l’ambiance par un bleuté. Le spiritueux n’est pas chasse gardée, mais cela se mérite. Le coup de la poire de pépé dans une main et la pipe de l’autre, face à un feu de cheminée, le chat sous les charentaises, non merci. Alors on s’adapte, le Syndicat vous propose de découvrir l’amour qu’ils portent à la liqueur du monde, confiné sur un très joli sol aux carrelages totalement faits main de la fin des années 40.

MDS.

Le Syndicat, 51 rue du Faubourg Saint Denis 75010 Paris