Difficile d’imaginer ce que réserve cette façade discrète de la rue Saint-Martin. Deux immeubles haussmanniens réunis autour d’une cour intérieure, véritable poumon et cascade de lumière sur la fresque enivrante du peintre Gaël Davrinche, l’Hôtel National des Arts et Métiers s’inscrit dans la liste de ces lieux haute couture au charme luxueusement intemporel, particulièrement inoubliable. Lorsque Samy Marciano, le propriétaire de l’hôtel, retrouve Raphaël Navot, l’un de ses designers favoris, c’est pour un chantier pharaonique et audacieux où tout semble possible. Ne reculant devant aucun rêve, Raphaël et Samy se jouent des matières et des formes avec délectation. Dès l’entrée, le ton est donné avec ces piliers en pierre de taille au plissé délicat et surtout façonnés à la main ou cette cascade tubuesque et métallique de cuivre oxydé, subtils clins d’œil empruntés à l’univers parisien. Sol de granit, béton satiné dans les chambres, fougères sauvages ou encore bois brûlé, autant de détails soignés qui résonnent comme une ode à la matière brute et à l’artisanat. Le processus de création de Raphaël Navot est intense. Écriture d’un manifeste, dessins, recherche sur l’artisanat dans tout ce qu’il a de plus intemporel : l’homme nous livre ici quelques éléments à couper le souffle notamment un escalier de marbre, ovni organique tout en courbes et au toucher chatoyant. Au plaisir des yeux s’ajoute une mélodie de saveurs et d’odeurs où la gastronomie italienne est au centre de toutes les attentions. Entre la Cicchetteria et ses tapas vénitiennes, la carte soignée du Ristorante National – imaginée par le trio Julien Cohen, Jean-Pierre Lopes et Thomas Delafon – a de quoi ravir les palais les plus avertis. Et pour les amateurs de spiritueux, le bar Herbarium invite à un éveil des sens et propose des cocktails conçus tels des parfums par le mixologue Oscar Quagliarini. Lieu intemporel et chaleureux, on ne peut douter que l’Hôtel National des Arts et Métiers se transforme en étape obligée de toute déambulation parisienne.
Hôtel National des Arts et Métiers, 243 rue Saint-Martin – 75003 Paris. Réservation par téléphone au 01.81.66.47.10 ou par e-mail à reservation@hnam.paris
Photographies & Texte : Eve Campestrini @thesocialitefamily
Où avez-vous obtenu le papier peint bleu dans le restaurant?