« Comment se porte notre très cher couvent ? » C’est le genre de phrase à laquelle est habituée Emmanuelle Picon. Héritière d’un joyau perché sur le cap Corse, le Couvent de Pozzo, la Marseillaise perpétue depuis cinq ans la tradition familiale. Celle instaurée par sa grand-mère dans les années 1970, laquelle fit de ce paradis terrestre ce qu’il est aujourd’hui : un lieu de vacances idyllique destiné aux amoureux de l’île de Beauté. Les murs en pierre de cette bâtisse érigée au XVᵉ siècle ont vu défiler du monde. Une petite douzaine de moines capucins d’abord, dans leur quête de piété et de pauvreté. Puis l’ancêtre de la famille d’Emmanuelle, un noble bastiais du nom de Jean Ristori. Les années passent, ainsi que les consonances en i. Seul le Couvent de Pozzo reste. Son esprit monastique aussi. Une volonté affichée de la part d’Emmanuelle, première à faire vivre sa famille dans ce lieu sacré. Que les moines soient tranquilles, son âme est préservée. Ne changent que les plaisirs simples que cultive l’hôte pour ses clients. Une « expérience éloignée des standards du luxe et des services hôteliers au confort normé ». Comprendre ici une certaine forme de raffinement conduit par une simplicité vraie. Emmanuelle, qui évolue dans ce décor à l’année, sait ce que sa terre a de mieux à offrir. Citrons, oranges : c’est au Couvent de Pozzo qu’ils sont produits. À table, c’est encore elle qui officie. Fleurs de courgettes farcies, brocciu frais, figatelli à se damner… On déguste, coupe, goûte le tout face à l’étendue de la Grande Bleue. Pas la piscine, la mer. Immense et belle à nous éblouir. Comme tout ce qui nous entoure.
Le Couvent de Pozzo – 20222 Brando. Réservations par téléphone au 04.95.60.39.11 et sur www.couventdepozzo.com
Photographies : Constance Gennari – Texte : Caroline Balvay @thesocialitefamily
L’environnement et la vue de la piscine sont vraiment magnifiques !!! ça fait rêver…