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Miels bio et restos : leur Verdon secret
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Une journée d'été en Provence Verte avec Ekhi Busquet et Matthieu Vergote
Des sentiers forestiers aux meilleurs producteurs d'huile d'olive, en passant par des produits fermiers et le village perché de Tourtour, avec ses panoramas spectaculaires sur le massif de la Sainte-Baume, Ekhi Busquet et Matthieu Vergote nous ouvrent leur carnet d'adresses. À l’origine d’un pied-à-terre parisien entièrement habillé de bleu désormais célèbre, les deux créatifs vivent à Marseille et se ressourcent dans la maison de famille qu'ils viennent de rénover dans le Haut-Var. Ils y cultivent un art de vivre simple et solaire, et partagent avec nous leurs adresses préférées pour découvrir une Provence plus confidentielle.
Lieu
Provence
texte
Anne-Laure Griveau
Photographies et Vidéos
Gautier Billotte, Valerio Geraci
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Parc naturel régional du Verdon : les sentiers forestiers
« Les sentiers forestiers du parc naturel régional du Verdon passent juste devant la terrasse de notre maison qui est située à l'orée de ce joyau naturel. On les emprunte souvent, le matin avec notre fils pour marcher un peu et faire mille découvertes, ou le soir pour courir. Au cœur de ce territoire préservé du Haut Var, entre forêts de pins et reliefs calcaires, c’est un prolongement naturel de notre quotidien ici. » Matthieu
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La Gabinoille, Ferme Les Vergelins
« Sur le chemin pour monter au village de Tourtour, nous aimons nous arrêter à La Gabinoille, petite boutique au bord de la route tenue par Anaïs, apicultrice et productrice bio de la Ferme Les Vergelins. On y retrouve notamment leurs miels récoltés en Provence et brassés. Leur texture crémeuse est exceptionnelle. Nous prenons toujours aussi quelques fruits et légumes de saison. Et puis il y a leur chien truffier, qui fait partie de la vie du lieu ! C’est ce genre d’adresse simple et authentique qui rythme nos journées ici. » Ekhi
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À la Farigoulette et dans tout le village de Tourtour, les vues panoramiques sur les reliefs du Haut Var coupent le souffle.
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Restaurant La Farigoulette
« On aime flâner dans les ruelles de Tourtour, dont le nom viendrait des deux tours qui veillaient autrefois sur le village. Pour déjeuner, direction La Farigoulette. Pendant le chantier de notre maison, c'était notre adresse de prédilection : la poitrine de porc était devenue un incontournable, mais on venait surtout pour cette terrasse et sa vue spectaculaire sur les paysages du Haut Var qui nous apaisait. » Ekhi
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Dans les ruelles de Tourtour.
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Jour de brocante au village.
Dans les ruelles de Tourtour.
Jour de brocante au village.
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La Mimounia
« Quand on traverse Tourtour, il y a un endroit qui nous fait toujours rêver, c'est La Mimounia. Ce restaurant marocain cache l'une des plus petites - des plus belles, selon nous - terrasses au monde. C'est le genre de détail qui rend ce village si attachant. On comprend vite pourquoi Tourtour est classé parmi les Plus Beaux Villages de France. » Ekhi
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Château de Taurenne
« Avant de rentrer, détour par le Château de Taurenne pour aller chercher notre huile d’olive. C’est devenu un petit rituel : on repart toujours avec plusieurs bouteilles ! Le domaine, installé au cœur du Parc naturel régional du Verdon, cultive plus de 11 000 oliviers et produit des huiles qui racontent vraiment le terroir d’ici. On aime venir directement à la source, retrouver ce goût de Provence et faire le plein pour la maison. » Matthieu
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à suivre
Ekhi Busquet, Matthieu Vergote et Kaïs, 3 ans