Papotte, la métamorphose d’un moulin
bourguignon en maisons de vacances

Nous sommes les cogérants de la maison de vacances Papotte qui a ouvert ses portes, tout récemment, en août 2022. Nous avons entrepris la rénovation de ce moulin à deux, en s’improvisant chefs de chantier, entrepreneurs, comptables, marteaux-piqueurs et jardiniers, entre autres casquettes ! Nous fonctionnons comme cela depuis toujours.

Je viens à Bligny-sur-Ouche – village où est implantée la maison Papotte – depuis que j’ai 3 semaines, chaque été sans discontinuer, dans la maison de ma grand-mère avec qui j’ai un lien très fort. Mon idée du beau est certainement inhérente à celle du bien. Bien faire, bien penser. Je crois avoir hérité cela d’elle. Même si je me creuse la tête, ambitionne, complexifie, je reviens toujours au besoin du juste et du simple que peuvent m’inspirer une table joliment dressée, une lumière de fin de journée sur du formica, le bruit de la rivière qui traverse notre café. Il n’y a pas de plus beau bureau que celui qui est sur l’eau et qui permet de voir du vert à longueur de journée.

J’ai commencé des études d’art très jeune et, comme en décoration, je savais ce que je n’aimais pas, j’ai dû apprendre à cibler ce que j’aime. Avec Papotte, cela a été un véritable apprentissage pour ne pas dire une redécouverte des couleurs, des matières et de la lumière. Tant d’espace et tant d’univers à créer, ça vous met les certitudes à l’envers. Sans être Kondo, j’ai eu besoin de trouver une place et une logique, pour ne pas dire une excuse à chaque objet, chaque détail. Un fil rouge dans le projet, une harmonie dans les maisons, un raisonnement entre les pièces et une affection pour les objets qui les composent.

Nous recherchions une maison pour nous, cinq fois moins grande et cinq fois moins chère. Autant dire que l’on a retourné notre cerveau cent fois afin de faire entrer un triangle dans un carré ! Nous connaissions cette bâtisse ancestrale depuis longtemps, car c’est un véritable monument à Bligny-sur-Ouche. Son histoire remonte à 1465 et l’on peut retracer l’historique des propriétaires de cette date à nos jours. Cet ancien moulin à farine a cessé son activité à la fin des années 1990 seulement. Le bien n’était pas à vendre. On y est allés au culot. Vingt minutes plus tard, nous le visitions et le soir même nous nous penchions sur comment construire notre projet personnel, à savoir la rénovation de la partie centrale du moulin afin d’y créer notre maison, en développant une activité professionnelle autour. De là est né Papotte, sur un tableau Velleda et avec deux feutres de couleur.

La maison pour 15 personnes est une ode à la famille, un plaidoyer sur l’art de se réunir sans s’étouffer. Donc, on peut tout aussi bien se retrouver autour d’un repas sur la magnifique table Carlotta de 4 m dessinée tout exprès par TSF pour Papotte, comme se réunir dans le salon, dispatchés en petits groupes, ou encore dans la bibliothèque, le salon cinéma ou bien s’isoler dans une des sept chambres de la maison. Cette table a une odeur de dimanche après-midi. La moitié des convives part siester au bord de la rivière, sur les transats, l’autre refait le monde en se resservant déraisonnablement du café noir. Elle ne se débarrasse qu’au prochain repas. La cuisine reste la pièce centrale de chacune de nos maisons.

Nous avions l’habitude de venir chaque été à Bligny-sur-Ouche. Tout est accessible à pied et la région est magnifique. Il y a des saisons, mieux, il y a des mois. La météo est la seule horloge qui vaille. Rien n’est à gouverner ni à conquérir, le temps s’apprécie pour ce qu’il est. Nos résidents viennent se reposer et déconnecter de la vie urbaine. C’est d’ailleurs pour cela que nous proposons uniquement des séjours de trois ou six nuits. Vous pouvez prendre votre petit-déjeuner au café, pêcher votre poisson pour midi et récolter des légumes au potager, compléter tout cela avec l’épicerie le soir. Vous pouvez vivre en parfaite autonomie. On aime aussi recommander des restaurants qui ont la même philosophie que nous comme Le Soleil de Lola à Savigny-lès-Beaune, La Dilettante à Beaune ou encore La Ferme de La Ruchotte à Bligny-sur-Ouche même – une véritable institution. Puis, il y a nos amis de chez Enstase, la nouvelle cave à Beaune, faite à 100% en matériaux naturels et qui a une belle sélection de vins bio et biodynamiques qui bousculent la vie tradi-bourgui. La région est riche à boire, à voir et à manger.