Une ancienne colonie de vacances réaménagée par la codirectrice du label Maisons & Hôtels Sibuet

Je suis la maman de Juliette et de Victor, ainsi que la directrice des Maisons Sibuet. Passionnée d’histoire d’hôtels et toujours à la recherche de nouvelles expériences à faire vivre à nos clients ! Je suis toujours en quête d’inspiration. J’adore voyager, sortir, dîner et découvrir de nouveaux endroits en famille.

Je suis originaire de Lyon. Récemment reconverti dans la location de chalets avec service hôtelier des Fermes de Marie, je dirige Les Chalets des Fermes. J’ai changé de vie il y a deux ans pour m’installer à Megève avec ma famille. Nous avons effectué une sélection parmi les plus beaux chalets de Megève pour compléter notre offre hôtelière.

Mes parents ont commencé dans l’hôtellerie il y plus de 30 ans en partant de rien et ont développé leur label à Megève, puis dans le Luberon, à Saint-Tropez et plus récemment dans les Caraïbes à Saint-Barthélemy. Ils ont développé bien plus qu’un groupe hôtelier ; ils ont créé un véritable art de vivre, conjuguant décoration authentique, bien-être et, surtout, art de recevoir. Nos hôtels sont des adresses où l’on est reçu « comme à la maison » et où la sympathie de nos équipes est une marque de fabrique. Depuis 2014, nous avons, mon frère et moi, repris la gestion de l’entreprise familiale que nous avons continué à développer avec l’ouverture de nouveaux établissements dans les Alpes, avant de nous recentrer sur des destinations de cœur, où nous nous attachons à faire notre métier d’hôteliers avec passion et la quête d’expériences authentiques.

J’ai grandi dans des hôtels. C’est la meilleure formation ! J’ai toujours été en contact avec le milieu de la gastronomie, de la décoration et de la gestion humaine. Mon frère et moi avons baigné dans l’environnement de l’hospitalité et mes parents nous ont toujours fait participer à la vie de l’hôtel. Mon frère a très vite suivi les traces de mon père avec la passion de l’architecture et de la rénovation. De mon côté, ce sont plutôt l’art de recevoir et l’expérience clients qui m’intéressent.

Je codirige le groupe aux côtés de mon frère. Mon rôle est assez diversifié. C’est ce qui fait la richesse des métiers de l’hôtellerie : marketing, communication, stratégie de vente, mais aussi gestion humaine, gastronomie, cosmétiques : les sujets sont multiples et passionnants ! La diversité des terrains de jeu est aussi intéressante, passant de la montagne à la Provence, de la Méditerranée aux Caraïbes. Il s’agit de terroirs différents mais aussi de rencontres enrichissantes. Avec comme challenges permanents d’être à l’écoute des envies de demain de nos clients, de rester ancrés dans nos convictions en créant des lieux qui nous ressemblent tout en gardant le cap de la signature Sibuet très personnalisée, et ne jamais tomber dans les modes. Ce qui s’illustre par des cartes de restaurant qui nous plaisent, des meubles chinés en famille, des tissus choisis avec passion… afin de créer des ambiances où chacun de nos clients trouvera sa place.

C’est un vrai lieu de vie où l’on peut recevoir les copains, très lumineux et facile à vivre ! La cuisine se prolonge en bar où l’on peut passer de belles soirées à partager joyeusement de gros plateaux de fromages et de belles bouteilles. Nous travaillons énormément, mais voulons aussi profiter au maximum de nos enfants. Il y a donc dans l’appartement pas mal de « petits coins » où nous pouvons nous installer facilement pour répondre à un e-mail entre deux biberons et une partie de « Qui est-ce ? » (Rires)

Pour un déjeuner hors du temps Sous le Freddy, un petit restaurant sur les pistes où l’on mange les meilleurs beignets de pommes de terre. L’Épicerie des Fermes, notre épicerie au centre du village pour faire ses courses avec notamment une sélection de fromages canon (ma passion). Scarlett pour flâner autour d’une sélection de livres, Chez Olivia pour une crêpe (après un tour de calèche, bien sûr !) et Gribouillis, une boutique pour enfants avec des accessoires et du mobilier comme on aime.

Des portraits de familles inspirantes, des hommes et des femmes qui conjuguent vie professionnelle et vie familiale mais qui, surtout, adorent ce qu’ils font !

À Ménerbes pour le lancement de notre nouveau mas, le Mas Vermentino, situé dans notre domaine viticole dans le Luberon ! Un mas de six chambres en plein milieu des vignes et des oliviers que nous louons avec les services de la Bastide de Marie et que nous occuperons avant le début de l’été pour peaufiner les derniers détails de la maison avant de laisser la place à d’autres familles en quête d’une maison de vacances où il fait bon vivre.